Domaine Farge

Domaine Farge

Domaine : Domaine Farge


Appellation : CONDIREU


Cuvée : Grain d'Emotion


Millésime : 2015


Volume : 0,75 L


Cépage : Viognier


Terroir : Les coteaux sont constitués de granit, les sols sont très filtrants : la culture se fait par terrasses, soutenues par des murs de pierres sèches.


Vinification : le travail de la vigne est exclusivement manuel, de la taille aux vendanges


Oeil : Doré à reflets verts


Nez : Le nez révèle une expression riche où les arômes d’abricots, pêches, fleurs blanches se laissent découvrir


Bouche : La bouche, ample et généreuse, se montre équilibrée avec un grain délicat.


Notes : 

Dans le souci permanent d’un travail respectueux de l’environnement, les méthodes d’agriculture raisonnée adoptées ( recours minimal aux produits de traitement ) ont tout naturellement remis à l’honneur le cheval; qui passe dans les rangs de vignes de certaines parcelles pour retourner la terre, et ainsi désherber et aérer les sols.
Le respect des fruits cueillis à maturité justifie l’installation du déchargement des remorques à mi-niveau des cuves de fermentation (travail gravitaire) et l’utilisation d’un pressoir pneumatique.


Accords Mets et Vins : 

S’accordera avec une terrine de foie gras, à l’apéritif, avec des noix de Saint-Jacques… »


Conservation : 3 à 8 ans


28,00 €