Domaine Melody

Domaine Melody

Domaine : Domaine Melody


Appellation : CROZES-HERMITAGE


Cuvée : Etoile Noire


Millésime : 2015


Volume : 0,75 L


Cépage : Syrah


Terroir : sols argilo-calcaires comportant de nombreux galets roulés issus du Rhône.


Oeil : Rubis profond, presque noire


Nez : un nez complexe de fruits mûrs, d’épices et de menthol,


Bouche : Dense et riche aux tanins veloutés


Notes : 

Notre objectif est d'exprimer au mieux l'authenticité des terroirs. Pour cela, nous avons fait le choix de :

Travailler les sols en totalité : buttages, débutages et binages.

Favoriser les mesures prophylactiques telles que l’épillonage et l’effeuillage pour limiter le développement des maladies.

 
Maîtriser nos rendements grâce aux vendanges en vert.

Vendanger manuellement avec un tri à la parcelle et à la cave.

Notre ligne directrice est la suivante : sans une matière première saine, nous ne pouvons prétendre à produire des vins de qualité. 


Accords Mets et Vins : 

Une très belle réussite à savourer avec une viande en sauce telle qu’un mijoté de joues de bœuf ou encore une daube provençale.


Conservation :  1 à 6 ans


18,00 €