Maison Chapoutier

Maison Chapoutier

Domaine : Maison Chapoutier


Appellation : HERMITAGE


Cuvée : Chante Alouette


Millésime : 2005


Volume : 0,75 L


Cépage : Marsanne.


Terroir : Les raisins, produisant ce vin, proviennent de trois vignobles différents : • “Le Méal” : c’est un sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets. • “Les Murets” : les sols sont constitués d’arène granitique et d’alluvions de même nature. • “Chante-Alouette” : ce vignoble repose sur du loess avec une couche argilo-calcaire.


Vinification : Après pressurage, le moût est débourbé au froid pendant 48 heures. Un tiers est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers et le reste en cuves. La température de fermentation est régulée de façon à développer la complexité aromatique des vins (18-20 °C).


Oeil : ROBE : or vert, brillant.


Nez : NEZ : complexe et subtil ; arômes de coing, noix, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul.


Bouche : BOUCHE : attaque franche, sans agressivité,


Notes : 

L'ÉLEVAGE

Avant la mise en bouteille, le vin est dégusté régulièrement. Ce sont les critères organoleptiques qui détermineront la durée de l’élevage (de 10 à 12 mois).

LES VENDANGES

Récolte manuelle à maturité.


Conservation : Plage de dégustation idéale : Entre 2016 et 2020


34,00 €