Domaine Berthoumieu

Domaine Berthoumieu

Domaine : Domaine Berthoumieu


Appellation : PACHERENC DU VIC BILH (blanc doux)


Cuvée : Vendange de Novembre


Millésime : 2012


Volume : 0,75 L


Cépage : 90% Petit Manseng - 10% Petit Courbu


Terroir : Vignes de 50 ans d'âge sur sols argilo-limono-graveleux.


Vinification : Vendanges par tris successifs de raisins passerillés de début novembre à début décembre. Fermentation puis élevage de 9 mois en barriques neuves avec bâtonnage des lies pendant 6 mois pour extraire plus d'arômes.


Oeil : Robe dorée


Nez : Riche et complexe mélant les parfums de fruits exotiques et de fleurs d'acacia et de pêche blanche.


Bouche : Elégante, ample, ronde avec un bon équilibre ainsi qu'une fraîcheur persistante en fin de bouche


Accords Mets et Vins : 

A déguster en apéritif, sur foie gras, fromages à pâte persillée ou fruits ou encore sabayon.

Servir entre 8° et 12°.

 


Conservation : 1 à 15 ans, à savoir que les vins doux ont un grand potentiel de garde


15,70 €