Domaine Poinard

Domaine Poinard

Domaine : Domaine Poinard


Appellation : CROZES HERMITAGE


Millésime : 2013


Volume : 0,75 L


Cépage : 100 % SYRAH


Terroir :  Vin issu du terroir des châssis sur la commune de la Roche De Glun. Alluvions anciennes à galets en surface et argiles du comblement pliocène en profondeur.


Vinification : La vendange est effectuée manuellement. Egrappage 100 %. Macération à froid. Pigeages. Cuvaison longue 25 jours. Pressurage pneumatique. Assemblage de 30 % de vin élevé en fût pendant 10 mois.


Nez :  On distingue des notes de vanille, de violette, de fruits noirs : cassis


Bouche : Les tanins fins et souples donnent une finale ronde.


Notes : 

Rendement : 35-40 hl ha

Surface de production : 8 ha

Age moyen des vignes : 25-30 ans

 


Accords Mets et Vins : 

Température de service : 17 à 18 °
 

Sur sa jeunesse : Viandes rouge, Tourte truffée, Fromages affinés, ...

Sur des plus grandes gardes : Lièvres, Petits Gibier à plumes, ...

 


Conservation :  3 à 8 ans.


12,60 €