Domaine du Vissoux

Domaine du Vissoux

Domaine : Domaine du Vissoux


Appellation : BEAUJOLAIS


Cuvée : Origine Vieilles Vignes


Millésime : 2017


Volume : 0,75 L


Cépage : Gamay


Terroir : La cuvée "Origine" provient de 4 hectares de vignes plantés à St Vérand sur des sols de granites sombres; bien que situés dans une région argilo calcaire, Saint Vérand est situé sur une enclave granitique sur un sol semblable aux Beaujolais Villages. Vieilles vignes de 35 à 85 ans. Exposition sud-ouest.


Vinification : Beaujolaise traditionnelle semi-carbonique avec deux remontages par jour, macération de 6 jours en cuves béton et inox, pas de levurage ni de chaptalisation, minimum de SO2. Elevage : 4 à 6 mois en foudres de chêne anciens.


Oeil : Robe rubis, brillante et limpide, aux reflets pourpres.


Nez : Notes de petits fruits rouges sauvages, des notes florales et une pointe de poivre blanc.


Bouche : Attaque tendre et charnue. L’évolution est soyeuse accompagnée de tanins fins.


Accords Mets et Vins : 

Idéal pour les cuisines exotiques : antillaise, asiatique par exemple.

Très bon entre amis avec une planche de charcuterie et fromage.


Conservation : A boire dans les 2 à 5 ans.


8,40 €