Domaine Coursodon

Domaine Coursodon

Domaine : Domaine Coursodon


Appellation : SAINT JOSEPH


Cuvée : Silice


Millésime : 2016


Volume : 0,75 L


Cépage : 100% Syrah


Terroir : Sol : Schiste et granite. Exposition : Sud / Sud-Est. Faible rendement : 36 hl/ha


Vinification : Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération pré fermentaire à froid et fermentation en cuve ouverte pendant 15-18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage en fûts (pièces, demi-muids) de chêne pendant 12 mois.


Oeil : Robe rouge intense aux reflets violacés


Nez : Nez racé aux notes de fruits rouges et épicés.


Bouche : Vin charpenté avec une belle structure équilibrée. La douceur et la finesse des tanins sont complétées par une finale franche et longue.


Notes : 

Aucune mécanisation possible. Travaux viticoles manuels. Traitement à dos d’homme. Densité de plantation : 7000 pieds/ha. Taille en gobelet sur de raides coteaux.


Accords Mets et Vins : 

un pigeonneau fermier servi avec une poêlée de girolles


Conservation : Ce vin demande quelques années pour s’épanouir et se bonifier.


22,20 €