Fruitière Vinicole de Voiteur

Fruitière Vinicole de Voiteur

Domaine : Fruitière Vinicole de Voiteur


Appellation : Château Chalon - Vin Jaune


Millésime : 2009



Cépage : Savagnin


Terroir : Vin jaune produit sur un terroir d'exception avec une minéralité très marquée.


Vinification : Le vin jaune doit sa typicité à son processus unique d’élaboration. Après fermentation, il est conservé six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage, c’est-à-dire sans compléter la partie du vin qui s’évapore, mieux connue comme la fameuse « part des anges ». Un voile de levures va alors se former à la surface du vin, le préservant de l’oxydation en évitant le contact direct avec l’air. Ce processus unique et mystérieux d’élaboration offre à ce vin ses arômes si typiques.


Oeil : Brillante et limpide, la robe du vin jaune se pare d’une belle couleur or paille


Nez : Typique et intense, le bouquet de ce vin s’exprime sur des arômes de noix fraîche, de fruits secs et d’épices douces avec de délicates notes florales.


Bouche : Riche et puissant, ce vin offre une structure équilibrée avec des arômes de noix, de pomme verte et des notes épicées.


Accords Mets et Vins : 

A déguster sur un Homard à l'armoricaine - Poularde en demi-deuil - Poellée de coquille St Jacques au safran ou encore un comté bien affiné


Conservation : Possibilité de garde jusqu'à 50 ans


29,00 €