Maison PHILIPPONNAT

Maison PHILIPPONNAT

Domaine : Maison PHILIPPONNAT


Appellation : CHAMPAGNE Blanc de Blancs


Cuvée : Grand Blanc


Millésime : 2007


Volume : 0,75 L


Cépage : 100% Chardonnay


Terroir : L’assemblage des meilleurs terroirs de craie de Chardonnay de la Champagne. 100% Chardonnay provenant de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et du Clos des Goisses. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus.


Vinification : Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous bois. Vin élégant, maintenant un équilibre entre fraîcheur, arômes floraux et vinosité. Dosage extra-brut (4,25 g/l) préservant la pureté et la noblesse de son origine.


Oeil : Robe d’un or clair, brillant et vif. Des bulles fines et persistantes


Nez : Nez fin et élégant, offrant des notes intenses d'agrumes et de fleurs blanches qui se révèlent plus complexes à l'aération.


Bouche : Belle attaque minérale, ample, nuancée, et en parfaite harmonie avec l'expression olfactive du vin - mandarine, pamplemousse. La finale dévoile plus encore la typicité du style Philipponnat, avec une vinosité tout en rondeur et une longueur en bouche persistante.


Accords Mets et Vins : 
Idéal à l’apéritif. Pour accompagner les fruits de mer et en particulier les coquillages.
Servir entre 6 et 8° C au moment de l’apéritif et entre 9 et 11°C lors d’un repas.


Conservation : La cuvée Grand Blanc peut être conservée au moins cinq ans. Dans les conditions d’une cave fraîche et sombre, elle gagnera en plénitude.


46,80 €